LES TYPES D'EAUX: LES EAUX EN BOUTEILLES

Les problématiques des bouteilles en plastiques PET sont de quatre ordres, chacune en soi suffisante pour en limiter drastiquement sa consommation.

Tout d'abord, l'eau en bouteille est morte ou sur le point de l'être. Nous avons déjà longuement abordé cette notion d'eau vivante. L'emprisonnement de l'eau en bouteille est contradictoire avec sa nature libre et dynamique. Eaux minérales et eaux de source sont "vivantes" à la sortie de la source, "au griffon", mais l'entreposage en bouteille plastique sur plusieurs semaines voire plusieurs mois lui fait perdre toute vitalité (en quelques jours parfois!)

Selon un article internet de Franck Guilbert sur la revitalisation de l'eau, "Quand une eau stagne (c’est le cas des eaux en bouteilles) ou quand elle est soumise à des pressions importantes (comme dans les réseaux de distribution d’eau courante), les assemblages de molécules se regrouperaient en paquets. Au bout de plusieurs jours, l’eau a subi une diminution de résistivité électrique, elle s’est oxydée et sa tension superficielle a augmenté. Elle a ainsi perdu de ses qualités naturelles."

Cet état morbide affecte grandement l'assimilation des minéraux présents. "Les minéraux des eaux en bouteilles n'ont aucun principes actifs. Ce ne sont que des cailloux dissous sous forme d'ions, des agents totalement étrangers. Au bout de quelques jours, ils perdent leur énergie, et les minéraux floculent. Ils sont amorphes, et même contraires à la vie. Notre corps va essayer, dans la mesure du possible, de les éliminer. Ce peut être un facteur actif de la formation de calculs, de thromboses et de cancers [...]" précise Jacques Collin. En effet, selon la formule de Rudolph Steiner, le père de l'anthroposophie, "la substance qui n'est pas active doit être éliminée, sinon elle est un facteur de maladie".
 

La seconde problématique de l'eau en bouteille est la contamination possible de l'eau par la chimie du plastique. Il a été beaucoup question du  Bisphénols A (BPA) dans les plastiques des biberons pour nourrissons (ou les grandes bouteilles en plastique dur des bureaux, le PET n'étant pas concerné) mais nous ne sommes pas au bout de nos surprises, notamment pour des bouteilles entreposées au soleil ou dans des endroits chauds. Il est ainsi très peu recommandable de laisser une bouteille d'eau dans une voiture en plein soleil...

Codes de recyclage du plastiques
Bouteilles classiques Pas de BPA mais autres polluants possibles Peu recommandable	Grosses bonbonnes entreprises Polycarbonate = Relarguage de BPA A éviter absolument! Note -16/20

"Aucun contenant n'est jamais totalement chimiquement neutre vis-à-vis de l'eau", rappelle le spécialiste Yann Olivaux. "Le PET, par exemple, principal plastique des bouteilles, relarguerait des substances agissant comme des perturbateurs endocriniens dans l'eau".

Selon un article d'Emilie Villeneuve sur le site Bioaddict.fr, des toxicologues de l'Université Goethe de Francfort ont mis en évidence la présence d'hormones œstrogènes dans les bouteilles en plastique en analysant une vingtaine d'eaux minérales. Les résultats ont été publiés dans la revue Environmental Science and Pollution Research le 10 mars 2009.

Du point de vue hormonal, dans 12 des 20 eaux minérales testées, l'eau analysée présentait une qualité équivalente à celle des eaux usées en station d'épuration! Et la cause en reviendrait à l'emballage plastique (PET - Polyéthylène Téréphtalate) puisque les eaux minérales en bouteilles de verre contenaient des taux deux fois moins élevés (mais en contenaient donc quand même!)

A moins que cela ne soit du à l'antimoine - de son petit nom trioxyde d'antimoine (Sb2O3) classé comme possiblement cancérigène - utilisé comme catalyseur lors de la fabrication du PET ? En 2006, des géochimistes allemands ont révélé la présence d'antimoine dans 45 marques d'eaux minérales européenne dont 9 françaises. Et plus le temps de stockage est long, plus la concentration en antimoine est importante: une eau minérale allemande est ainsi passée de 3,8 ng/L à 626 ng/L (165 fois plus!) en trois mois de stockage à température ambiante!  Rappelons quand même que la norme européenne autorise 5 microgrammes par litre...

Que les œstrogènes proviennent des bouteilles plastiques, de l'antimoine ou des résidus de médicaments (pilules contraceptives notamment, voir la section Eau du robinet), les conséquences sont les mêmes. Dans les rivières, les scientifiques notent une féminisation des poissons des rivières avec pour résultat une moindre fertilité des mâles. Et chez l'homme ?  Aucun lien officiel n'a encore été établi mais les études montrent que 15% des couples sont stériles et que le nombre de spermatozoïdes chez l'homme a été divisé par deux en l'espace de 50 ans...

Enfin, en mars 2018, nous apprenions que 93% des 250 bouteilles testées recelaient des particules de plastique (polypropylène, polytéréphtalates d'éthylène de son petit nom PET ou encore particules de nylon). "Je pense que cela vient du processus d'embouteillage. Je pense que la plupart du plastique vient de la bouteille elle-même, de son bouchon, du processus industriel d'embouteillage", a expliqué la responsable de l’étude Sherri Mason à l'AFP. Cette étude a duré 3 mois et a été vérifiée par une autre équipe donc le doute n'est plus permis: le plastique est mauvais pour l'eau et la santé!

Et pour terminer - mais cela n'a a priori rien à voir avec le PET - citons l'article d'avril 2013 du magazine 60 Millions de consommateurs qui révélait la présence de résidus de médicaments (tamoxifène, buflomédil et naftidrofuryl pour les intimes) ou de désherbants interdits depuis 2001... Les valeurs étaient naturellement moindres que dans l'eau du robinet mais autant pour le mythe de la pureté originelle de l'eau en bouteille!

Voir également la problématique des minéraux dans Eau minérale.
 

Troisième problématique de l'eau en bouteille et non des moindres: la pollution liée aux bouteilles! 89 milliards de bouteilles d'eau en plastique à usage unique sont vendues chaque année dans le monde. En France, ce sont de 9 à 13 milliards de bouteilles soit 25 à 36 millions par jour ou encore 175-180 bouteilles chaque seconde (selon les sources internet, pas très cohérentes toutefois dans leurs calculs). En moyenne, un Français consomme 145-180 bouteilles en plastique par an. Tout ceci génèrerait quelques 170 000 tonnes d'emballage en plastique PET auquel il convient de rajouter les films plastique de regroupement, selon l'étude "Mieux produire et mieux consommer - La prévention des déchets d'emballages" du CNE (Conseil national de l'emballage) et de l'Ademe (Agence de l'Environnement et de la Maîtrise de l'Energie)

En Suisse, grand pays de 8,6 millions d'habitants seulement et hôte du leader mondial de l'eau en bouteille Nestlé, c'est encore pire puisque la consommation d'eau en bouteille frôle le milliard de litres par an, selon l'Association suisse des sources d'eaux minérales (SMS). C'est d'autant plus surprenant que les sources suisse sont généralement de piètre qualité avec une teneur minérale beaucoup trop élevés. Mais comme d'un autre côté la qualité énergétique de l'eau du robinet est souvent désastreuse, comme pour l'eau de Genève...

Chute des bouteilles recyclées (12%)
ou non recyclées aux USA

"Il faut arrêter de boire l'eau en bouteille en plastique. Aujourd'hui, en France, on consomme à peu près 10 milliards par an de bouteilles en plastique. Une bouteille d'1.5 litre représente 1/2 litre de pétrole : 0,2 litre pour la fabrication et 0,3 litre pour le transport. A peu près la moitié des bouteilles en plastique sont recyclées ce qui veut dire que l'autre moitié est brûlée." rappelle Sylvain Ladaique, Bio-énergéticien, enseignant, chercheur indépendant, dans son interview suivant le documentaire Le pouvoir secret de l'eau.

A l'échelle mondiale, ce sont 2,7 millions de tonnes de plastique qui sont nécessaires aux seules bouteilles, fabriquées en polyéthylène téréphtalate (PET), un dérivé du pétrole brut. Soyons pointilleux et rajoutons encore un peu d'essence pour aller acheter et transporter ces volumineux packs de bouteilles, qu'il a eux-mêmes fallut livrer par camions aux super et hypermarchés. Comme le souligne le WWF, "transporter de l'eau Evian dans les DOM-TOM est une réelle aberration".

Pas besoin d'aller dans les DOM-TOM pour constater que le transport de l'eau est une réelle aberration: il suffit de regarder le schéma ci-contre! La consommation d'eau en bouteille n'est pas sans conséquence car elle nécessite de l'énergie pour l'acheminement et la fabrication des bouteilles. Il faut 7 litres d'eau pour fabriquer une bouteille d'eau! En outre, une voiture sera nécessaire pour transporter chez soi les volumineux packs d'eau, comme en attestent les parkings des hypermarchés! Au final, comptons jusqu'à 50 litres d'eau utilisés pour chaque litre d'eau minérale consommée!

Problème d'arithmétique: sachant qu'une bouteille en plastique met plus de 500 ans à se dégrader, combien de temps faudra-t-il avant que nous changions nos habitudes alimentaires ?  Le recyclage ?  Globalement, 12% seulement des bouteilles sont recyclées! Aux Etats-Unis, 40% des bouteilles en PET récupérées en 2004 ont été traitées... en Chine!  Pourquoi faire proche lorsque l'on peut tout éloigner ?  Incinérées, les bouteilles dégagent de nombreux polluants toxiques (acide chlorique, métaux lourds , dioxine,...) qui ne vont certainement pas améliorer la qualité globale de l'eau...

Du fait de notre gabegie, nous avons formé un 8ème continent... de déchets et de plastique, d'un poids de 80 000 tonnes et d'une surface de 1,6 millions de km2 soit 3 fois la superficie de la France... en augmentation constante.

De ce point de vue, l'eau du robinet est bien plus vertueuse: de 100 à 1000 fois plus écologique que l'eau minérale en bouteille selon une étude menée en Suisse au nom de la Société Suisse de l'Industrie du Gaz et des Eaux (SSIGE) en 2006. Concrètement, l'eau du robinet permet d'économiser environ 10 kg de déchets par an et par personne par rapport à de l'eau embouteillée. Reste toutefois à la filtrer et à la redynamiser...

Dernier constat: l'eau en bouteille revient très chère. "Alors que l'eau minérale en bouteille n'est souvent pas plus saine que l'eau du robinet dans les pays industrialisés, elle peut coûter jusqu'à 10 000 fois plus cher si l'on tient compte de l'énergie utilisée pour la mise en bouteille, les livraisons et l'éventuel recyclage des contenants", souligne Emily Arnold, auteur d'une étude américaine sur l'eau (Earth Policy Institute, 2004) "A environ 2,50 dollars le litre, l'eau en bouteille coûte finalement plus cher que l'essence", ajoute-t-elle.

Les sommes faramineuses dépensées en marketing par les marques d'eau minérales ne sont pas non plus étranger au coût des bouteilles: il faut bien financer les publicités d'une manière ou d'une autre... et tant pis pour le désastreux rapport qualité/prix. Selon un article du journal Le Temps "A la conquête d'un nouvel or bleu" (30 juin 2021),  le marché mondial de l'eau en bouteille devrait progresser de plus de 6% au cours des cinq prochaines années. Tant que les apparences du business sont sauves...  Voir notre section Le business de l'eau.

Sources (de données):
Jacques Collin, L'insoutenable vérité de l'eau, Guy Tredaniel Editeur.
Yann Olivaux, Quelle eau de boisson ?, Biocontact, Mars 2010, p.48